从”干清水”到”养分水”：一场推翻家庭饮水习气的战役

  ——对话云米创始人陈小平：谁在从头界说我国人的喝水逻辑？

  从烧开自来水到RO反渗透清水器遍及，再到现在“矿泉清水器”的横空出世，每一次饮水方法的迭代背面，都是技能、消费需求和公共卫生事件的共振。而当云米科技在2025年新品发布会上喊出“让家庭饮水进入矿泉年代”时，职业嗅到了一丝了解的火药味——这像极了十年前的场景：彼时云米以“大通量无罐清水器”革了传统清水器的命，现在它试图用“AI矿化”技能再次推翻赛道逻辑。

  “用户不再满足于‘洁净的水’，他们要的是‘有养分的水’。”云米创始人、CEO陈小平在承受天极网采访时，将这场革新界说为“从Pure到PureMineral的升维战役”。

  这场战役的背面，是清水器职业十年狂飙后的团体焦虑。中怡康多个方面数据显现，我国清水器商场规模从2014年的百亿增加至2023年的近300亿元，但增速已从2018年顶峰回落。当技能参数内卷到“2000加仑通量”“3秒一杯水”时，干流品牌猛地发现：用户不再为“更快更大”买单了。

  而云米给出的立异计划，是让清水器“长出矿泉水的魂灵”。

  要了解“矿泉清水器”为何被云米视为“下一个十年的船票”，首先要复盘我国家庭饮水习气的三次跃迁。

  在反渗透技能遍及前，我国人对立水中杂质的方法原始而直接：烧开水灭菌、购买桶装水或瓶装水。这一时期的中心对立是“安全”，但价值昂扬——第三方测算显现，一个三口之家若彻底依靠瓶装矿泉水，年开销或许超越6000元。

  跟着反渗透膜技能国产化，清水器进入迸发期。这一阶段的技能比赛环绕“通量”打开：从50加仑到800加仑，再到云米2020年推出的2000加仑超大通量产品，职业拼命处理的中心痛点是“流速慢、等候久”。但极致参数内卷下，新的问题显现：RO膜在滤除重金属、细菌的一起，也将钙、镁等矿物质“无差别铲除”，产出挨近“纯水”的作用。

  就像米白面久了，人们忽然认识到粗粮的价值。2020年后，新冠疫情催生的健康焦虑，叠加WHO关于“饮用水应保存天然矿物质”的主张，让商场出现分解：一部分人持续寻求“更洁净的水”，另一部分人开端寻觅“有养分的水”。

  沙利文陈述数据显现，2024年我国矿泉水商场规模已达213亿元，相对2023年增加微弱。这种消费偏好正在向家用场景延伸：云米内部调研显现，50%-55%的清水器潜在用户期望取得矿泉水功用。“当用户开端用农民山泉煮饭、泡茶时，商业逻辑就变了。”陈小平说。

  将矿泉水生产线搬进厨房，听上去像天方夜谭。天然矿泉水构成需求地层深处数十年矿化，而家用清水器的滤芯寿数一般只要12-24个月。怎么让矿物质“安稳、缓慢、耐久”地开释，成为最大技能难关。

  云米给出的解题思路充溢科幻颜色——用AI算法模仿天然矿泉水构成进程。

  陈小平共享了云米工厂的试验研制效果--云米“昆仑芯”：这块由昆仑山天然矿石烧结而成的滤芯，被装入7层过滤体系的倒数第二环。其技能奥妙在于“先净化后矿化”的流程：前几级过滤担任铲除重金属、病毒等有害于人体健康的物质，天然昆仑矿石层则经过高温熔岩煅烧技能扩展矿石孔隙率，再利用AI算法依据水温、流量动态调理矿物质分出速度。

  “这相当于把依云矿泉水的构成进程紧缩到瞬间。”陈小平泄漏，研制团队为此交足了膏火：前期矿化滤芯要么“迸发式开释”导致首月矿物质超支，要么“后劲缺乏”使末段水质挨近纯水。终究霸占难题的是一套杂乱算法模型——经过接入传感器实时监测水质数据，AI体系能动态调整矿化速率，保证安稳开释。但技能的推翻性不止于此。云米将pH值归入中心目标，让出水安稳在弱碱性区间。

  这种技能野心需求产业链的深度支撑。云米耗资10亿元制作的清水超级工厂内，矿石质料要经过1200°高温烧结4小时呈熔岩状况，再经过矿石微孔技能完成缓慢开释。而在商场端，299元的年化滤芯本钱仅为瓶装矿泉水水的3%，陈小平试图用“极致性价比”扯开商场缺口：“咱们要让我国家庭喝矿泉水像用自来水相同廉价。”

  技能打破仅仅战役的上半场，真实的厮杀发生在用户心智层面。

  一个耐人寻味的细节是，云米将新品发布会主题定为“真矿泉”，并联合组织发布四大规范：天然矿石、6种矿物质可视、弱碱性、两层认证。这被业内人士解读为“抢跑职业规范”的卡位动作。“谁先界说‘真矿泉’，谁就能占有品类制高点。

  更深层的博弈在于教育本钱。虽然矿泉水在瓶装水商场占有主导，但家用场景中“矿物质有益健康”的仍需加快遍及。云米挑选了两条破局途径：

  母婴集体：经过“母婴级矿泉清水机”认证，切入对水质最灵敏的用户;

  可视化规划：在智能水龙头参加矿物质实时监测功用，用蓝色光条改动强化感知。

  “用户信任眼睛胜过信任数据。”陈小平坦言，团队曾纠结是否要标示详细的矿物质含量数值，终究挑选用“光效改动+pH值显现”下降了解门槛。这一规划暗合行为心理学中的“即时反应机制”——当用户看到蓝色灯火跟着矿物质削减逐步变暗时，换芯志愿会显着提高。

  商场正在给出活跃信号。京东渠道数据显现，云米矿泉清水器查找量在国补方针出台后增加400%。但危险仍然存在：部分顾客质疑“恢复矿质水”的养分价值能否比美天然矿泉水，竞赛对手则加快布局相似产品。

  对此，陈小平的回应较为尖锐：“这和咱们了解的纯清水增加矿物质是不相同的’，咱们是用科学技能手段重建(模仿)了真实矿泉水发生的进程，咱们一个滤芯就申请了150多项专利，释缓技能是要点。”

  当“矿泉清水器”以应战者姿势杀入商场时，一个中心问题浮出水面：这场技能晋级究竟是推翻性代替，仍是共存式弥补？天极网咨询多位职业人士中，观念出现显着分解：乐观者以为矿泉清水器将占有40%以上商场占有率，保守派则以为两者将长期共存。要厘清这一争议，需拆解矿泉清水器的三重护城河。

  一般RO清水器的技能逻辑是“极致净化”——经过反渗透膜去除99%的杂质，产出挨近HO根源的纯水。但这一逻辑在2022年后遭受应战：WHO《饮用水水质原则》指出，长期喝纯水或许会引起矿物质摄入缺乏。

  价格始终是遍及的要害妨碍。以某品牌高端矿泉水为例，家庭日均饮水10升的年本钱超越8000元，而云米将滤芯本钱紧缩至299元/年(日均0.8元)，相当于瓶装水价格的3%。更急进的是，云米在国补方针下将整机价格拉至2600元档位，与传统中端RO清水器相等。陈小平算了一笔账：“2600块钱买一台清水器，送7支滤芯，能用8年，是很划得来的”。这种“全生命周期本钱”的碾压，正在改动渠道商的引荐逻辑。

  一般清水器的竞赛焦点是“通量”“流速”等根底参数，而云米经过“特优水质认证”和“母婴矿泉级认证”构建了更高维的竞赛壁垒。

  回望我国清水器职业激荡三十年，实质是一场关于“喝水庄严”的技能平权运动——从“喝上安全水”到“喝好水”，再到现在“喝有养分的水”，每一次晋级都在举高健康日子的下限。

  云米掀起的“矿泉革新”，看似是商业竞赛的技能包围，实则暗合国民健康认识觉悟的大势。当陈小平说出“让我国家庭喝水本钱低于瓶装水”时，这场战役的结局已不再局限于职业比例抢夺，而是指向一个更庞大的出题：怎么用技能立异完成健康资源的普惠。